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Scheda Corso

Categoria: PROFESSIONISTI [Fad] 40 ore

A.C.HACCP-40: CORSO PER CONSULENTE E FORMATORE PER LE AZIENDE ALIMENTARI E METODO HACCP


Descrizione

Il corso, altamente qualificante per professionisti, consulenti e dipendenti, consentirà ai partecipanti di acquisire quelle nozioni necessarie per poter condurre audit di prima e seconda parte presso le proprie aziende o aziende clienti. Il percorso formativo, riportato in fondo alla pagina, è suddivido in unità didattiche.

OBIETTIVI DEL CORSO

Il CONSULENTE NELLA SICUREZZA ALIMENTARE E FORMATORE DEL SISTEMA H.A.C.C.P. è una figura di riferimento ormai consolidata nelle industrie alimentari di ogni tipo, in quanto la sua professionalità è alla base della corretta implementazione delle produzioni e soprattutto della gestione degli adempimenti pratico-burocratici a carico degli Operatori.

Il Consulente dovrà in particolar modo conoscere le modalità di realizzazione delle produzioni alimentari ed in esse essere in grado di riconoscere i potenziali rischi a danno della salute dei consumatori. Suo compito sarà quello di proporre all’Operatore del settore alimentare le soluzioni alternative necessario all’abbattimento del rischio e di verificare l’efficacia delle soluzioni proposte passando attraverso la stesura del Piano di Autocontrollo e l’applicazione del Metodo H.A.C.C.P.

A corollario della sua attività, il Consulente H.A.C.C.P. può effettuare i campionamenti analitici sulle produzioni e affidare ad un laboratorio esterno le relative indagini analitiche di carattere chimico-fisico e microbiologico. In questo modo il Consulente H.A.C.C.P. potrà chiudere il cerchio attorno alle produzioni del Cliente confermando la validità delle procedure messe in campo e fornire così agli Organi competenti in materia di sorveglianza la documentazione.

 


Informazioni

  • Categoria Corso PROFESSIONISTI
  • Tipologia Corso Online
  • Prezzo Euro 610,00